油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機

作為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心（蜂蜜）發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節，就是食用油與糖心的乳化。

SID高速乳化機，可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個(gè)工藝問(wèn)題。

工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開(kāi)，后將食用油導入高速乳化機循環(huán)料斗中，開(kāi)機低速循環(huán)，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉速開(kāi)到25000RPM，乳化一定時(shí)間即可。

終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。

SID油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機采用德國先進(jìn)的定轉子技術(shù)以及皮帶傳動(dòng)技術(shù)，是SID希德公司主打的應用方向，通過(guò)研制出集成式的乳化分散（可真空）一體分散機，針對各類(lèi)納米無(wú)機材料推出的各類(lèi)工作刀頭能夠滿(mǎn)足很多特性的材料乳化與分散，溫度、真空度、時(shí)間、乳化分散力度都是可控的，真正實(shí)現了智能化操控。設備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉速高可達28000rpm，線(xiàn)速度高可以48m/s。設備擁有很強的乳化分散能力。

SID的工作原理和特點(diǎn)

• 有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定。使終的油水產(chǎn)品可以長(cháng)期存在，穩定不分層。

• 設備可以適用于各種類(lèi)別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

• 級乳化機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細化。

LD系列的線(xiàn)速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈。定轉子被制成層齒形，具有精細度遞升的鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結構材料，可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種要求。

以下參數供參考：